Queso provoleta
Pimiento asado, tomate y vinagreta especiada.
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ENTRADAS
$199
Provoleta de la casa
Arúgula, cebolla caramelizada y tomate deshidratado.
Chistorra
Al romero y limón, con tortillas de maíz.
Chorizo argentino
Cebolla cambray y chiles toreados, con tortillas.
Empanadas
Rajas con requesón o carne. Precio por pieza.
Tostadas de atún · 3 pzas
Guacamole, atún fresco, ajonjolí, poro frito y salsa de la casa.
Tapas con jamón serrano
Masa madre, arúgula, brotes y aceite de oliva.
Tapas con tomate confitado
Queso de cabra, arúgula, brotes y aceite de oliva.
Espárragos al grill
Tocino, parmesano y cebollín.
Corn ribs
Elote amarillo tatemado, mantequilla y especias.
SOPAS
Crema de espárragos y brócoli
Crutón, parmesano y aceite de oliva.
Frijoles charros
Preparación tradicional de la casa.
CORTES
Vacío · 400 g
Acompañado de verduras al grill.
Rib eye · 500 g
Acompañado de verduras al grill.
Picaña · 400 g
Acompañado de verduras al grill.
Arrachera · 300 g
Natural o gratinada, con verduras al grill.
Filete · 250 g
Acompañado de verduras al grill.
Pollo a las finas hierbas
Pechuga a la parrilla con guarnición.
GUARNICIONES
Papas a la francesa
Con parmesano.
Verduras al grill
Zanahoria, brócoli y calabacín.
ESPECIALIDADES
Salmón con costra de pistache
Zanahorias rostizadas, betabel, puré de coliflor y ensaladilla de brotes.
Atún sellado
Mole de zanahoria, kale, coles de Bruselas, elotes, poro frito y rábano.
Camarones con cabeza
Salsa macha y mezcal, puré de papa y ensaladilla de brotes.
Milanesa napolitana de pollo
Salsa de tomate, queso gratinado y papas.
Milanesa napolitana de res
Salsa de tomate, queso gratinado y papas.
Hamburguesa de pollo
Ensalada de col, pepinillos y gouda, con papas.
Hamburguesa de res
Mermelada de tocino, cebolla caramelizada y gouda, con papas.
Enchiladas suizas · 4 pzas
Pollo, salsa verde cremosa y queso gratinado.
PIZZETASTAMAÑO INDIVIDUAL
Mix de quesos
Salsa de tomate y mezcla de quesos.
Tocino y cebolla
Salsa de tomate, mozzarella, tocino y cebolla.
Jamón serrano
Salsa de tomate, mozzarella y jamón serrano.
Carnes frías
Mozzarella, pepperoni, chorizo y salchicha italiana.
PASTAS
Alfredo
Fettuccine en salsa blanca cremosa.
Arrabbiata
Rigatoni en salsa rústica de tomate con albóndigas.
Carbonara
Espagueti en salsa cremosa con tocino.
Agrega pollo a la plancha · 150 g
Agrega camarones · 5 piezas
Lasaña de requesón y espinaca
Salsa de tomate, bechamel y queso gratinado.
Lasaña tradicional
Carne, salsa de tomate, bechamel y queso gratinado.
ENSALADAS
Tropical
Lechugas, manzana, fresa, arándanos, nuez caramelizada, queso de cabra y vinagreta de piña.
Mediterránea
Lechugas, pepino, tomate cherry, alcachofa, aceituna negra, queso feta y miel-mostaza.
César
Lechuga romana, parmesano, crutón y aderezo César.
IMPLÍCITO
PARRILLA & VINOS